TABBULEH

Ingredienti:
100/200g di bull gur
           1 cipolla
        1/2 cetriolo
           1 pomodoro
           1 limone succo
       200g di prezzemolo
       400g di menta
               olio q.b.
               sale q.b.
               pepe q.b.
               sommacco q.b.

Procedimento:
Si unisce il grano, il sale l'olio e un po di succo di limone, si gira e si lascia riposare. A parte si unisce la cipolla con il sale, l'olio, il limone e il sommacco e si lascia riposare. Quando è tutto riposato unisco i due composti, la menta, il prezzemolo e il pomodoro e giro. Unisco il limone rimasto, sale e olio. Deve sapere prima di limone, poi di prezzemolo e menta e poi tutto il resto.