Bruni michela lezione del 30/12/2014

Pasta frolla
Ingredienti:
500g di burro
350g di zucchero
4 uova
750g di farina
1 pz di sale
vaniglia
limone grattugiato

Procedimento:
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e lavorare molto velocemente. A questo punto aggiungere la farina e gli aromi.
Lasciare riposare in frigo almeno 30 minuti

Note/Curiosità
La frolla va sempre bucata, altrimenti gonfia
Se devo dividere le uova le divido sempre in eccesso ( se devo dividere 3 uova ne metto 2)