Lapini Pietro  Lezione del 30/12/2014

Sformato di cavolfiore

Ingredienti:
1Kg di cavolo
8 uova
800g di panna

Procedimento:
Mettiamo il cavolo a lessare, quando è cotto lo coliamo e lo passiamo con 2 uova con il mini pimer. Quando il composto è pronto aggiungiamo la panna e le restanti uova.
Prendiamo i nostri pirottini di alluminio imburrati e infarinati e ci mettiamo il nostro composto. si cuociono in forno a 180° per circa 15 - 20 min.