Lapini Pietro   Lezione del 23/1/2015

Frittelle di riso

Ingredienti:
1hg di riso
3hg di liquido (acqua e latte)
2 cucchiai di zucchero + zucchero
3 uova
5 cucchiai di farina
1 bustina di lievito per dolci
alchermes

Procedimento:
Metto tutto sul fuoco fino a quando il riso non ha assorbito i liquidi.
Quando il riso è pronto lo faccio freddare e lo metto in una terrina, aggiungo delllo zucchero, 3 uova, l'alchermes, 5 cucchiai di farina, 1 bustina di lievito e amalgamo tutto, deve essere un composto denso e poi friggo... :-)