Lapini Pietro  Lezione del 30/12/2014

GNOCCHI

Si mettono le patate a lessare, quando sono cotte si colano e gli si toglie la buccia.
Si passano le patate, si aggiunge la farina, le uova, un pizzico di sale e noce moscata.
Si fa il classico lombrico e gli diamo la forma dello gnocco.

Li possiamo condire con una salsa ai formaggi fatta con panna fresca, gorgonzola e burro.

Note/Curiosità
Se gli gnocchi si mangiano subito le uova si possono non mettere.