ITALIA '90

Ingredienti
Per la pasta:
farina
spinaci
Per il condimento:
carota
cipolla
sedano
pomodori freschi
ricotta

Procedimento:
Preparo la pasta unendo gli ingredienti e quando l'impasto è pronto preparo i pici.
Per il condimento faccio rosolare le verdure e quando sono queste sono rosolate aggiungo i pomodori tagliati a concassè e si saltano. Nel frattempo cuocio i pici in acqua bollente salata, quando la pasta è cotta la salto con i pomodori, quando è pronta metto tutto nel piatto di portata e li cospargo con ricotta passata allo schiacciapatate.