TAGLIATELLE AL RAGU' DI ANATRA   Lorenzo

Ingredienti:
Per la sfoglia:
farina
uova
olio

Per il ragù:
petto d'anatra
sedano
cipolla
vino rosso
pomodori pelati
pomodori ciliegini
alloro

Procedimento:
Preparo la sfoglia.
Faccio rosolare il battuto di sedano e cipolla, aggiungo il petto d'anatra battuto a coltello. Quando la carne è leggermente rosolata sfumo con il vino, dopo aggiungo i pomodori pelati e qualche ciliegino spellato e lo porto a cottura. Aggiusto di sale A fine cottura aggiungo l'alloro e salto le tagliatelle cotte in acqua bollente.