RISOTTO SALSICCIA E CARCIOFI   Eugenio

Ingredienti:
brodo (carota, sedano, cipolla)
salsiccia
carciofi
cipolla
burro
riso

Procedimento:

Preparo il brodo
Soffriggo la salsiccia con la cipolla, quando è ben rosolata aggiungo i carciofi e poco dopo aggiungo il riso e lo faccio tostare, aggiungo il brodo e lo porto a cottura bagnandolo al bisogno. A fine cottura manteco con il burro.