Ingredienti
Per la pasta:
crespelle
Per il condimento:
prosciutto cotto
cipolla
asparagi
pomodori freschi
besciamella
Procedimento:
Taglio i pomodori a concassè piccola. Taglio gli asparagi a dadini, rosolo la cipolla con un po di olio, aggiungo gli asparagi e aggiusto di sale e porto a cottura.
Prepariamo le crespelle.
Cospargo la pirofila di portata che può andare in forno con la besciamella, metto i pomodori a concassè e copro con le crespelle, copro con la besciamella e metto prosciutto cotto e asparagi e spolvero con il parmigiano e continuo così alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Inforno a 180° per 20 min circa.
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